手机浏览器扫描二维码访问
,想在这年轻人的脸上看见些挫败神色,却见他面带微笑,又从袖中掏出了一张纸。
罗守娴将新的菜单放在了袁峥面前。
“袁三哥,这一张单子上多是北地名贵食材,我昨夜想了许久,想出了个‘北材南做’的法子,就比如……比如这一道拆烩鱼头,本是用的鳙鱼,若是换成黄河鲤鱼,也可一试。”
“黄河鲤鱼?”
袁峥拿着第二张菜单细细看着,听见她说黄河鲤鱼,他的眼中登时一亮。
“贤弟,我弄来活的黄河鲤,让你做成维扬本地菜拆烩鱼头,你看行否?”
罗守娴下巴微抬,语气笃定:“自然可以。”
“若是这鱼有七十斤重呢?”
袁峥看着这位让他第一次知道何为惊才绝艳的年轻人。
“黄河鲤鱼……这些年黄河下游年年水枯,想要过十斤的黄河鲤怕是都难,想要大鱼,只能在开封以上的水里捕了,从开封到维扬城上千里路,七十斤的黄河鲤鱼,怎么活着运来,那袁三爷是神仙不成?就算袁三爷真是神仙,光是头就得有二十多斤吧?那咋做啊?不说做了,就普通的大锅,你想把鱼破开煮熟都难。”
端着一碗酒,孟酱缸蹲坐在院子里,抿一口酒,咂咂嘴,他又抿了一口。
“再说了,这么重的鱼,那鱼油定然极多,稍微一煮就是鱼油的颜色,做拆烩鱼头那多腻啊。”
罗守娴站在他的身侧,手中翻看着一本食记。
“鲤鱼形若纺锤,头窄小且尖,七十斤的黄河鲤鱼,只论鱼头到不了二十斤,约有十四五斤。”
孟酱缸还是摇头:
“十四五斤的鱼头,做成拆烩鱼头,煮多久?汤怎么烩才入味?东家,鲤鱼不比鳙鱼,头上的骨头硬,还贴着鱼皮,绝不像鳙鱼头那么好拆。”
“我还是想试试。”
自从袁峥说他能从开封运来一条足有七十斤的黄河鲤鱼,罗守娴就听到了自己内心如潮水涌来一般的鼓噪声。
做厨子的,一生都在追逐更好的厨艺,也会为了难得的食材而激动。
开酒楼的,自然想要做能惊天动地的大宴,有无与伦比的镇场大菜。
将七十斤重的黄河鲤以拆烩鱼头的做法当众去掉骨头,又保证了鱼头的完整,有多少厨子有这样的机会?又有多少酒楼的东家能有这样的排场?
哪怕她是厨艺世家,哪怕她手握盛香楼……她心动。
“师伯,我已经让仲羽去寻七十斤重的塘鲤了,等鱼到了,今晚就能拿来练手。”
孟酱缸见她神色坚决,叹了口气,又拍了拍自己的肚子:
“罢了,再难走的路咱们也走到了今日,不管前头如何,我陪东家一道走过去就是了。
拆鱼头这活儿还是我来做吧,要忙的事儿多着呢,不能让东家你耗在这一个菜上。”
罗守娴对着他弯腰行了一礼:
“师伯,劳您费心了。”
“哈!
这话说的,盛香楼真成了行首,我恩师你爷爷,还有前东家你爹,他们的夙愿也算是达成了,于我这老灶上人也是莫大好事儿。”
将粗瓷酒碗放在一旁,孟酱缸看着面前神采飞扬的“罗东家”
先帝崩殂,新帝刚刚即位就被谋逆篡位了,还差点被弄死。从小体质羸弱的废帝开启了逃亡之旅。虎落平阳被犬欺?龙游浅滩遭虾戏?王侯将相宁有种乎?一国之君流落民间之后会发生什么?光怪陆离的世界!妖魔鬼怪!仙神佛圣!离开皇宫方才知道这个世界稀奇古怪纷繁复杂!...
替别人生活一定要比为自己生活得更精彩! 看穿越女子守着一亩二分地。 靠山吃山靠水吃水,悠然自得。...
一场联姻,没有婚礼,更没有新郎。新婚夜,她握着红色的结婚证,一个人独守空房。婚后,他处处找茬,她一忍再忍。可直到那个女人的归来,她才终于明白,原来自己才是这场感情里的第三者后来,他毫不留情的将离婚协议摔到了她的面前。席慕白,如果我怀孕了呢?打掉!唐安,你不配拥有我的孩子!他让她躺在冰冷的手术台上做着人流,自己却高调迎娶着心爱的女人。后来,他拦下婚车,举着枪抵上她的额头唐安,嫁给我和死,选一个。然而回答他的却是一声枪响,鲜血染红了婚纱,也红了他的眼。原来你到死,也不愿意嫁给我。我们要互相亏欠我们要藕断丝连要不然往后的日子凭何怀缅有肉有宠也有虐,宠时不吝啬,虐时不留情。结局圆满,一对一。柚子回归!在的举手!么么哒!...
闲来无事断虚空三万里,换了桃花赠与我妻看罢。当然,这是我的终极目标。...
二十八星宿,三十六天罡,七十二地煞,共计一百三十六位星神隆重登场!每个玩家手中的星神罗盘,将指引玩家如何一步步获取星辰碎片,最终合成星种,召唤星神一起并肩战斗。还等什么,快点加入星神罗盘,带领你的一百三十六位星神争霸天下吧!...
极品亲戚想拿多彩礼钱,私下给我许了两门阴亲!两鬼相争时一个说自己腰好肾好精神好,另一个就说自己颜多钱多粉丝多一个说自己深情专情不移情,另一个就说自己走心痴心不变心一个说自己是我前世的挚爱,另一个就说自己是我今生的伴侣,撕来扯去的,谁也不肯退步都来让我给他们生猴子!所以现在我只想知道到底要怎么样,才能拒绝鬼!压!床!...